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Zhou, zhok, porridge de riz, gruau de riz, soupe de riz etc. Il y a de nombreux noms pour le désigner et encore plus de manières différentes de préparer ce plat commun à un grand nombre de pays d’Asie!

Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Voyage dans l'AnHui En Chine

village de l’Anhui – Chine

Pour Mademoiselle, cela représente de jolis moments en Chine, elle n’en avait jamais mangé avant. Quant à Monsieur cela lui évoque plutôt des périodes de convalescence. La mama disait toujours qu’un bon gruau te soignait de tout, entre maux de ventre, diarrhée, rhume etc. A croire que c’était le remède miracle😂. 

Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Voyage en Chine - Snacks

✯ Porridge de Riz au Sésame Noir 粥 ✯

Cela convient aussi bien pour un petit-déjeuner que pour un en-cas rapide le soir, sachant que nous vous présentons une recette sucrée très simple mais il y a beaucoup de préparations salées, avec des cacahuètes, des légumes, des oeufs, etc. C’est assez libre! Mais en inconditionnels du sésame noir que nous sommes, c’est cette simple association que nous avons choisie!

✯ Ingrédients ✯

Du riz et du sésame noir!

-1 tasse de riz trempé,

-½ tasse de grains de sésame noir moulus,

-de l’eau,

-un peu de miel

Pour les quantités que nous indiquons, qui peuvent rappeler le schéma du gâteau au yaourt, cela dépend des goûts de chacun. Elles sont donc à adapter si vous aimez bien comme nous le sésame noir, n’hésitez pas à augmenter les doses.

Le Chameau Bleu - Blog Gastronomie et Voyage - Recette de Porridge de Riz au Sésame noir

✯ Mode Opératoire ✯

Faites tremper votre riz quelques heures avant au minimum 30 min.

Après avoir torréfié vos grains de sésame, moulez-les puis ajoutez 2 tasses d’eau (ou moins selon vos préférences)

A côté, après avoir fait tremper votre riz, filtrez-le et mixez-le avec 2 tasses d’eau.

Puis faites bouillir à feu doux votre mélange de riz concassé et de sésame noir avec un supplément d’eau selon la consistance que vous souhaitez donner à votre bouillie.

Une fois cuite servez avec du miel.

Personnellement on (enfin Mademoiselle) déguste ce porridge de riz au sésame noir au petit-déjeuner, on rajoute aussi des fruits secs parfois. Et hop en un coup de cuillère on fait un bond en Chine!

Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Recette de Soupe de Riz au Sésame noir

 

✯ Bonus ✯

Le Chameau Bleu - Blog Voyage et Cuisine : Recette du Lait de Soja fait maison

On reste dans les petites recettes rapides avec le lait de soja fait maison 

 

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Informations Pratiques

Nous avons utilisé cette fois-ci du riz à risotto qui nous restait, cela marche aussi bien vu la consistance attendue.

 





 

 

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