Desserts Nippons Chez Cha-An

Cela fait un certain temps que nous voulions partager cette petite adresse new yorkaise, surtout pour les personnes fans de pâtisseries et sucreries japonaises. A chaque virée du côté de New York, Papi Lui et Mamie Elle ont leurs habitudes et rituels. L’un d’eux consiste à se rendre chez Cha’An une maison de thé nippone, située dans l’East Village.

✻ Desserts Japonais Chez Cha-An ✻

Attention il faut vous prévenir que même s’il s’agit d’une maison de thé qui met surtout en avant sa carte des desserts, vous pouvez également prendre un repas! Nous y reviendrons plus bas.

Mais commençons par le plus important: la carte délicate mais néanmoins fournie des desserts! Après tout c’est ce qui nous a mené initialement dans cet établissement. Cela est un point important car nous n’avons pas pour habitude de nous rendre dans un restaurant asiatique pour un dessert. Soit ces derniers ne proposent rien de particulièrement attrayant soit ce n’est pas à notre goût. Nous avons poussé la porte de cet établissement en quittant notre bar à cocktail préféré, l’Angel’s Share, qui se trouve 20 mètres plus haut. Nous avions envie d’une note sucrée et nous n’avons pas eu à marcher longtemps en voyant la pancarte. Et ce fut une belle découverte!

✻ Cha-An : Une carte Riche ✻

Pudding au matcha qui accompagnait le Kayu Set lors de notre déjeuner

Les desserts sont faits maison, le jour même, et la carte évolue avec les saisons. Vous ne retrouverez donc pas forcément les mêmes desserts que nous avons goûtés selon la période à laquelle vous allez voyager…

Vous n’allez plus savoir où donner de la tête tant leur carte fourmille de propositions toutes plus alléchantes les unes que les autres. Il y en aura pour tous les goûts. Pour les adeptes de desserts classiques, il y a tout d’abord les glaces. Cela ravira aussi les fans de saveurs japonaises puisqu’il y en a notamment au parfum hojicha, ce thé vert au goût si reconnaissable avec le processus de torréfaction.

Les classiques mochis sont réalisés tout en délicatesse. Vous aurez également le choix entre des parfaits vertigineux, des chiffons cakes aériens, une crème brûlée au sésame noir ou encore un dessert tout gélatineux et assez surprenant: le « sakura drop ». Attention la carte évoluant au gré des saisons, il y aura sûrement des nouveautés en accord avec l’époque de votre séjour. Mais dans tous les cas vous aurez un vrai dilemme 😊

Il y a bien sûr une belle sélection de thés pour accompagner vos desserts, mais aussi des bières et du saké!

✻ Cha-An : Si Vous Aimez les Surprises ✻

Alors la jewelry box est faite pour vous. Vous ne choisissez pas la composition (bien sûr on vous demandera vos allergies) et vous attendez la surprise du chef 😀: une proposition gourmande de 5 desserts en accord avec la saison. Attention, venez tôt car en cas d’affluence sa composition est parfois moins intéressante. Personnellement c’est ce que l’on préfère. En général nous la partageons car elle est assez importante et elle a un coût aussi ($30). Mais elle vaut le détour, d’où nos nombreuses sessions chez Cha-An 😋

✻ Cha-An : Pour Finir Avec Une Touche Salée ✻

Comme nous vous l’avions indiqué, vous pouvez également déjeuner ou dîner dans cette maison de thé. Nous avons testé pour le déjeuner un de leur menu (le Kayu Set). Ce menu était composé d’un porridge réalisé avec du riz au 7 grains. C’est délicieux si vous êtes adepte de ce type de plat de riz qui a la consistance d’une soupe un peu épaisse de riz avec son bouillon. Dans le cadre de ce menu, on vous servira également de nombreux petits légumes et autres pickles ainsi que le plat et dessert du jour. L’assiette est largement à la hauteur du prix et tient ses promesses.

Cha-An est notre petit endroit chouchou pour reprendre des forces, avoir notre dose de sucre dans la soirée et notre madeleine du Japon. Vous serez entourés d’un public varié, des copines qui sirotent leur thé coloré aux jeunes couples en rendez-vous amoureux. Une ambiance agréable, toute en douceur qui peut réconcilier les plus rétifs aux saveurs japonaises.